強い日差しが陰り、ようやく涼しくなってきましたね。
カツをではそんな秋の日本酒、ひやおろしを今年も入荷しました。
春先にしぼられた新酒に一度火入れし、ひと夏寝かせることで熟成を深めさせ、
生詰めしたお酒「ひやおろし」。
旨みたっぷり、まろやかでとろりとした味わいのひやおろしをぜひ秋の味覚と共にご賞味ください。
■赤武 純米 ひやおろし 【岩手県 赤武酒造】 ・ 原料米:吟ぎんが ・日本酒度:±0 ・酸度:1.8 ・精米歩合:60% 料理を選ばない穏やかな香り。米の旨味の広がりを感じさせます。 上品な酸が全体をまとめ、スッキリとした口当たりに。 ■吉乃川 特別純米 ひやおろし 【新潟県 吉乃川(株)】 ・原料米:新潟県産五百万石 ・日本酒度:+3 ・酸度:1.4 ・精米歩合:60% 新潟県産五百万石ならではの淡麗でなめらかな口当たりが印象的。 旨味を含んだ奇麗な酸が心地よくキレの良い一杯。 ■醴泉 波紋 純米大吟醸 超ひやおろし 【岐阜県 玉泉堂酒造】 ・原料米:兵庫県産特A地区山田錦 ・日本酒度:+3 ・酸度:非公開 ・精米歩合:48% 通常のひやおろしよりも1年多く熟成させた「超ひやおろし」。 口に含むと非常にやさしく心地よい口当たり。 洗練された透明感に加え、円熟した旨味のある味わい。 ■ひやおろし利き酒三種 1,200 円 上記三種をテイスティングしやすいお猪口でご提供いたします。